Il n’est pas facile de se délecter d’un morceau de chocolat sans se sentir coupable pour les efforts conjugués en vue de manger sain. Mais ces truffes au chocolat apportent pourtant de nombreux avantages à votre régime plutôt que de l’entraver. Faite à base du chocolat noir, cette collation peut améliorer votre santé de manière étonnante.

Pourquoi le Chocolat Noir ?

Chacun de nous sait que le chocolat n’est pas le meilleur aliment à ajouter à son régime, notamment le chocolat au lait. Il existe cependant une exception quant au chocolat noir.

Le chocolat noir est riche en nutriments qui peuvent avoir un effet positif sur votre santé. Fait à base des graines du cacaoyer, c’est l’une des meilleures sources d’antioxydants sur terre. Des études ont révélé que le chocolat noir (sans les matières sucrées) peut améliorer la santé et réduire le risque des maladies cardiaques.

En effet, le chocolat noir est une bonne source de minéraux tels le magnésium, le fer, le cuivre et le manganèse. De plus, il vous procure une bonne quantité de fibres. Les autres bienfaits du chocolat noir pour la santé comprennent :

  • Amélioration du flux sanguin et baisse de la tension artérielle
  • Augmentation du HDL
  • Réduction de la résistance à l’insuline
  • Réduction des risques des maladies cardiovasculaires
  • Protection de la peau contre les dommages causés par le soleil
  • Amélioration de la fonction cérébrale

 

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Ce chocolat riche et savoureux satisfait vos petites envie de sucrerie sans chutes. Riche en magnésium, ces truffes délicieuses mettront fin au stress et l’huile de coco aidera à équilibrer vos niveaux de glycémie.

Truffes au chocolat à l’huile de coco

Ces truffes au chocolat sont délicieuses et constituent un excellent cadeau à offrir (surtout aux personnes qui ne croient pas que les aliments sains ne peuvent être délicieux et satisfaire vos envies gourmandes de temps en temps). Cette version est végétalienne, sans gluten et elle contient de l’huile de coco (y compris les triglycérides à chaîne moyenne et l’acide laurique).

 

Portions : 24 Truffes

Temps de préparation : 1/2 heure + 2h de pause.

Ingrédients nécessaires :

  • 340 grammes de chocolat noir non sucré haché
  • ¼ tasse d’huile de coco vierge
  • ¾ tasse de lait de coco (entier) ou de crème de coco
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille sans alcool
  • ¼ cuillère à café de sel marin
  • Sucre naturel non raffiné, miel naturel ou bien sirop d’érable selon vos goûts.

Pour l’enrobage  

  • ½ tasse de poudre de cacao, de noix de coco râpée ou d’amandes effilées (facultatif)

Mode de préparation :

  1. À l’aide d’un bain-marie, faites fondre le chocolat et l’huile de coco ensemble en remuant continuellement. Ajoutez le lait de coco et fouettez jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
  2. Retirez du feu, ajoutez la vanille, le sel et un peu de l’édulcorant recommandé.
  3. Refroidissez le mélange pendant 2 heures ou jusqu’à ce qu’il soit bien figé.
  4. À l’aide d’une cuillère à soupe, prenez une cuillerée du mélange, roulez pour obtenir une boule et enrobez-la à votre choix.
  5. Remettez les truffes finies au réfrigérateur et refroidissez-les pendant au moins 10 minutes, puis servir.
  6. Conservez dans un endroit frais.

Analyse nutritionnelle par portion de taille moyenne (pour 1 portion sans édulcorant ou sans enrobage)

Calories 96

Graisses 10 g

Fibres 6,9 g

Protéines 2 g

Glucides 5 g

Sodium 22 mg

Sources et références:

http://drhyman.com/blog/2016/03/08/chocolate-truffles-with-coconut-oil-a-giveaway/

https://authoritynutrition.com/7-health-benefits-dark-chocolate/

healthy-holistic-living.com /drhyman.com

Source de l’image: drhyman.com / Traduit et adapté par: Aidersonprochain.com

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