La majorité d’entre nous voyons les légumes secs par le petit bout de la lorgnette y compris les lentilles, cependant elles jouissent d’une multitude d’atouts nutritionnels et sont riches en protéines végétales, en fer et en fibres. A cet égard, nous vous proposons une soupe de lentilles délicieuse et simple à réaliser.

Ses ingrédients de base : Le curcuma, les pommes, et les lentilles sont riches en propriétés médicinales. Le curcuma est un agent anti-inflammatoire extrêmement puissant, et étant donné que l’inflammation est la cause principale de nombreuses maladies, cette soupe soulage les problèmes de santé, y compris :

  • L’Allergie
  • Les Maladies cardiovasculaires
  • La Bronchite
  • L’Asthme
  • La Dépression
  • La Fatigue
  • Le Psoriasis
  • Le Diabète
  • L’Obésité
  • Les Maladies métaboliques
  • La maladie d’Alzheimer
  • La sclérose en plaques
  • Le cancer

Le stress est la cause principale de l’inflammation et malheureusement nous faisons tous face au stress et à l’anxiété quotidiennement, provoquant une panoplie de maladies. Le curcuma constitue ainsi le remède naturel le plus efficace contre celles ci!

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De plus, les pommes sont des fruits extrêmement sains, acides et délicieux à la fois. Ils sont riches en antioxydants et ont un effet positif contre :

  • Le Diabète
  • Les problèmes des os
  • la maladie d’Alzheimer
  • L’Obésité
  • Le Cancer
  • Les Maladies cardiovasculaires
  • L’Asthme
  • Les Problèmes gastro-intestinaux

Les lentilles sont également dotées de maintes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires puissantes, elles combattent :

  • La Maladie inflammatoire de l’intestin
  • Le Cancer du colon
  • Le Cholestérol
  • L’Hypertension artérielle
  • L’Ostéoporose

Les lentilles constituent une source riche en protéines, en fer et en magnésium. On a mis en évidence que les lentilles rouges ont plus de bienfaits nutritifs que les autres variétés de lentilles.

Voici la recette de cette délicieuse soupe

 

Ingrédients nécessaires :

  • 1 cuillère à café de poudre de curcuma
  • 1 tasse et demi de lait de coco
  • 2 pommes épépinées et râpées
  • 2 tasses de lentilles rouges
  • 1 cuillère à café d’huile de coco
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 oignon finement haché
  • 1 cuillère à café et demie de cannelle
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2-3 tasses d’eau chaude

Méthode de préparation :

Rincez en premier lieu les lentilles rouges à l’eau froide, égoutter-les et fondez l’huile de coco dans un pot puis faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent doux et caramélisés.

Ajoutez ensuite le curcuma et les pommes, et faites cuire le mélange pendant 2 minutes. Continuez de mélanger et ajoutez l’eau et les lentilles. Faites bouillir le mélange, couvrez le pot et laissez frémir pendant 15 minutes.

Ajoutez par la suite le lait de coco et les épices, et laisser frémir jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Ajoutez une tasse d’eau si vous préférez qu’elles soient plus tendres selon vos goûts, et laissez frémir pendant 2 heures supplémentaires.

Servir la soupe chaude, tout en la garnissant de graines de potiron ou de courge, et de copeaux de noix de coco.

Régalez-vous !

Sources et références: healthyfoodhouse.com / organicandhealthy.org

healthylifebyte.com

Traduit et adapté par: Aidersonprochain.com

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