Protéine végétale

Protéine végétale

Comme chacun de nous est hautement conscient de son état de santé, la majorité des végétaliens et des végétariens ont une histoire sur la façon dont ils ont opté pour ce mode de vie particulier. Peu importe vos raisons, l’un des défis les plus difficiles pour les personnes qui s’abstiennent de la viande est de s’assurer qu’elles obtiennent suffisamment de protéines chaque jour.

Mais la source de ces protéines n’est pas aussi importante comme nous le pensons, étant donné que la plupart des nutriments proviennent d’aliments de qualité. À l’époque des chasseurs-cueilleurs, l’homme primitif mangeait beaucoup moins de viande – environ 20% de son régime alimentaire total – ce qui est incomparable à la quantité que nous consommons de nos jours.

La protéine est un nutriment essentiel qui joue un rôle de pivot dans le bon fonctionnement de notre corps. Néanmoins, l’excès de protéines est associé à une panoplie de maladies. Il est plus important d’avoir une alimentation variée que de se concentrer sur un seul nutriment. En outre, la consommation de plus de sources végétales de protéines offrira également un large éventail de bienfaits pour la santé, y compris plus de fibres et de nutriments. Il existe de nombreux aliments riches en nutriments avec une teneur élevée en protéines.

Voici les meilleures sources végétales de protéine :

sources végétale de protéine

 

  1. Légumesla base irremplaçable de tous les régimes.

  • 1 avocat – 10 grammes
  • 250 gr de brocoli – 5 grammes
  • 250 gr d’épinards – 5 grammes
  • 250 gr de chou frisé cuit – 2.5 grammes
  • 250 gr de petits pois bouillis – 9 grammes
  • 250 gr de patate douce cuite – 5 grammes

 

  1. Les légumineuses, qui sont aussi des légumes, procurent un apport important en protéines, notamment les lentilles et les haricots qui constituaient la base de nombreux régimes pendant des siècles.

  • 250 gr de soja – 28 grammes (250gr de tempeh – 30 grammes)
  • 250 gr de lentilles – 18 grammes
  • 250 gr de haricots – 15,5 grammes
  • 250gr de pois chiches – 14,5 grammes
  • 250 gr de pinto, de haricots rouges, de haricots noirs – 13-15 grammes
  • 30 gr d’arachides – 6,5 grammes

 

  1. Noix et grainesun aliment de base dans la plupart des régimes végétariens et végétaliens.

  • 30 gr de noix de cajou4,4 grammes
  • 30 gr de graines de sésame 6,5 grammes, 3 cuillères à soupe de tahini – 8 grammes
  • 60 gr de noix – 5 grammes
  • 30 gr pistaches5,8 grammes
  • 2 cuillères à soupe d’amandes – 4 grammes
  • Beurre de noix – beurre d’arachide, beurre d’amande, beurre de noix de cajou – 2 cuillères à soupe contiennent environ 8 grammes de protéine.

 

  1. Produits non-laitiers

* Lait de soja, lait d’amande, lait de céréales anciennes- 250 gr fournit 7-9 grammes de protéines.

 

  1. Grainescéréales anciennes, graines germées, grains entiers – une partie importante de l’alimentation.

  • Le quinoa est polyvalent et délicieux dont 250 gr vous fournit 9 grammes de protéine.
  • L’amarante, le boulgour, le riz brun, les germes de blé et le son d’avoine sont d’autres céréales à haute teneur en protéines.
  • Avoine – 250 gr = 6 grammes.
  • Produits de boulangerie à base de grains germés – brioches, tortillas, pain. Consommez un sandwich à base de ces grains et vous obtiendrez 7-10 grammes du pain seulement.

 

  1. Compléments

* La spiruline et la chlorella sont souvent utilisées par les végétariens et les végétaliens grâce à leur richesse en nutriments et leur haute teneur en protéines.

* Le chanvre – 30 grammes de poudre de chanvre dans votre smoothie vous fournira 11 grammes de protéine.

 

A votre santé.

 

Source: foodmatters.com

Traduit et adapté par: Aidersonprochain.com 

Voici 6 meilleures sources végétales de protéine
5 (100%) 1 vote

LAISSER UN COMMENTAIRE

Veuillez entrer votre commentaire!
Veuillez entrer votre nom ici

trois × 3 =